近日，北京市连续新增多例本地新型冠状病毒肺炎确诊病例和无症状感染者，其来源均指向北京最大的“菜篮子”新发地农贸批发市场。6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受新京报记者采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。

北京此次“新发地”疫情，再次将食品安全推到了“风口浪尖”。病从口入，食品安全，如芒在背，如鲠在喉，如何破？如何能够快速的、精准的食品溯源，在这个领域里，我们追求的不是“最后一公里”，而是去寻找“最初的一公里”。

传统的农贸批发市场食品安全溯源存在哪些问题？“最初一公里”的农贸批发市场。绝大多数依然是漏洞百出，有的甚至环境破旧，卫生条件不堪。批发市场的农贸产品数据依赖于台帐（表格、电子邮件、纸张记录等信息记录方式）或统一的中央数据库，数据在存储、传输、展示等环节可能存在效率低下或信息被篡改的问题；系统在多个环节还处于人工作业状态，可能屏蔽对信息提供者不利的基础信息；系统追溯多停留在生产加工环节，缺少下游销售环节数据信息等。一旦出现严重的食品安全问题（如此次疫情，环节较多，覆盖面广），就需要大量的人力物力才能够精准排查流调与溯源情况。如何利用新兴科技手段来解决食品安全与溯源问题呢？区块链结合物联网技术是破解难题之所在。

据彭博社报道：美国最大的零售食品公司已经使用区块链技术进行海鲜溯源：美国最大的零售食品公司TopcoAssociates使用万事达（Mastercard）旗下的区块链食品溯源平台进行食品溯源。该系统名为Wholechain，在TopcoAssociates以试点形式赢得了大量的早期客户。TopcoAssociates为了使产品信息更加透明，从FoodCity美食城开始，将Wholechain整合到旗下的食品杂货连锁店中，以跟踪并提供有关鲑鱼、鳕鱼和虾等产品信息。万事达创新与启动业务高级副总裁黛博拉·巴塔（DeborahBarta）说：“随着消费者对食品透明度的要求越来越高，产品信息变得越来越重要。我们的溯源解决方案用到了万事达已建立的网络功能，以及全球范围内的技术和服务（比如支付和防伪技术）。这使我们能够向市场提供信任、金融包容性和效率。

那么，盛大公链如何解决我们“菜（肉）篮子”的安全与溯源问题？

首先，盛大公链会让更多的人参与“上链”。参与方越多，数据信任背书越多，信息公开，责任主体有备案、生产过程有记录、主体责任可追溯、产品流向可追踪、风险隐患可识别、危害程度可评估、监管信息可共享。

其次，让信息形成共享信息链，不可随意纂改。所有的数据一旦记录将不能被改动，依靠不对称加密从根本上消除人为因素，从技术上突破了传统的溯源防伪系统信息不透明、数据容易篡改、安全性差、相对封闭等弊端和弱点。现有的防伪标签容易造假复制，中心化的验证网页和数据库都不能避免人为因素及被篡改的可能性，且维护成本极高。基于区块链的底层技术研发的防伪标签网络技术，所有的数据一旦记录到区块链账本上将不能被改动，依靠区块链技术从根本上消除了人为因素，同时盛大公链能够带来的好处是在供应链上下游众多环节里，使其数据的录入不是由一家龙头企业或者核心企业所控制的。以疫苗事件为例，从监管机构到疫苗的生产厂商，再到中间的冷链，再到社区医院甚至消费者，都可以用自己的私钥签名录入相关或者是重要的信息，将大大减少造假行为

最后，信息登记智能化、非人工化。数据采集通过机器采集和机器智能信息登记，进行非人工干预的智能信息登记，然后通过盛大公链的技术记录到安全可信任的分布式数据库中，确保信息公开透明。

我们相信，正如没有一个冬天不可逾越，新冠疫情也全球的生产生活都带来了巨大影响，但灾难往往倒逼技术进步。在此次疫情防控过程中，区块链的出镜率很高，相信经此一疫，盛大公链与溯源和不可篡改性相关的部分应用或技术会迎来一次飞速发展。