国庆假期结束，各大学校又像往常一样开始了新的课程，但是，在课程外，令人担忧的安全问题却常有发生。秋季学期开学以来，我国江西、河南等多个中小学连续发生劣质“营养餐”和学生食物中毒事件，联想到在早些时间某高铁给乘客售卖过期餐，某幼儿园教师给孩子食用腐烂食品，卫生条件“脏乱差”，“地沟油”之后，食品安全的问题其实没有解决，反而越来越严重，对学生、或是我们生活的每一个人的身体健康、生命安全产生了极其严重的危害。数据显示，到今天为止，各地共破获食品犯罪案件2.1万余起，抓获犯罪嫌疑人2.6万余名。但是，这类犯罪点多、面广、量大，新情况新问题不断出现，涉网案件高发频发，跨国跨境跨区域犯罪突出，网上网下违法犯罪交织勾连，解决这种问题，仅仅是靠抓几个人是不够的，治标还必须要治本，解决问题还需要从源头做起。

近日，国务院教育督导委员会办公室有关负责同志强调，相关省份必须高度重视，采取有效措施，坚决斩断从孩子“口中夺食”的黑手，杜绝类似事件再发生。

另外一边，公安部10日在京召开视频会议，部署自即日起，组织全国公安机关开展为期3个月的深化打击食品药品农资和环境犯罪行动，突出打击治理民生领域犯罪问题，切实维护广大人民群众生命财产安全和身体健康。公安部党委委员、副部长孙力军出席会议并讲话。此次行动，将进一步突出打击重点：在食品领域，重点打击农产品水产品非法添加、私屠滥宰、制售假劣食品、保健品非法添加和虚假宣传等犯罪活动；不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

我们期待着公安部门能给我们一个满意的交待，也憧憬着新的技术科技落地应用，在警方打击食品犯罪团伙的同时，从根源上起到相辅相成的作用。

10月8日消息，美国IBM公司基于区块链的企业级食品信托平台宣布。其经历18个月测试，基于区块链的云解决方案即服务(SaaS)食品跟踪软件，可被任何希望监控其供应链上产品的组织正式推出。

区块链是什么?它有什么帮助?区块链是一个分布式数据库，它保存数字数据或交易的记录，使数据具有防篡改功能。虽然区块链中的参与者可以访问、检查或添加数据，但他们不能修改或删除现有数据。保持原始信息不变，留下永久和公开的交易信息线索。它提供了在复杂的供应链生态系统中发生的交易和活动的单一版本。可追溯性是这项技术的重要应用。

我与IBM的Suzanne Livingston进行了交谈，想要了解更多IBM食品信托这个项目的进展以及现状。她是IBM食品信托的主管，IBM区块链解决方案的副总裁。Livingston说，“我们开展这个项目已经将近一年了。”食品信托到目前为止，记录了超过一百万交易记录。这包括对大约200个库存单位（sku）完整的端到端跟踪。

在体系结构上，这是一个分布式系统;换句话说，这是一个在多个数据中心的多个节点上运行的系统。这些节点是由“信任锚”运行的——基本上是这个端到端供应链中的一些最大的公司。该区块链可以保存跨节点，不同的数据库的副本。IBM认为，建立可信的数据链需要几十个节点。GS1标准用于确保所有参与者都采用统一标准。但是，除了提供硬件、软件和云组件之外，还必须确保数据是无误和合乎逻辑的，这是IBM认为最关键的部分。食品供应链中的一些参与者将在商品外包装上，打上序列化的数字，一些在托盘，有一些是批次。“不是每个人都具备同一水平的熟练度。”戈帕纳特说。“这里会有数据差距。”IBM只是希望新的参与者提供少量的数据来开始追踪。“然后我们将与这些企业合作，提高它们的熟练度。”很可能,一旦这些公司开始参与进来,其他处于这个供应链的参与者就会想要更多额外的信息。例如，零售商可能想知道冷藏产品是否保存在适当的温度范围内，也可能想让它的运输信息可见。一家食品制造商可能想知道，在零售连锁店里有多少的商店收到了多少产品。IBM正在采用一种有趣的方法来为解决方案定价。那些想要加入食品信托的公司，它们能够免费得到可追溯性的数据。这些公司需要告知IBM他们是谁，他们想要追踪的产品，以及他们想要从哪一方的角度进行追踪。这些公司需要理解GS1标准，才能确保他们能够提供准确的数据，并搞清楚这些数据是如何发送到区块链上的。

IBM的这项技术已经与我国进行了相关的合作。10 月 10 日零售商巨头家乐福宣布开始采用区块链账本技术来跟踪新鲜产品的运输过程。鸡肉、鸡蛋和西红柿从农场送到商店的全过程都会被跟踪记录，方便随时追踪检查食物来源。

据了解，家乐福使用的是IBM开发的区块链技术，其不但提高了食品行业的透明度，而且还大大提高了效率，使检查食物来源所需的时间从几天或几周缩短到了几秒钟。家乐福秘书长表示，集团计划 2022 年将把区块链系统的使用范围扩大到其在全球范围内的 300 种新鲜产品。未来，其所有生鲜产品线上都将部署这种技术。

未来，我国有了区块链技术的辅助，食品安全或将得到更为严厉的监管，恶劣事件数量将会大大减少，另外，也需要我国的警方坚决对有毒有害无益身心健康的食品等违法行为零容忍的态势，全面深入排查整治隐患，集中警力坚决打击犯罪团伙，扫除民害，决不手软！