自2020年起，我国已发生多起冷链外包装表面及部分冷冻食品内包装检测出新冠病毒的事件。经研究发现，新型冠状病毒与寄生虫、细菌等病原微生物不同，在-20℃的低温环境中，不仅不会被冻死，而且还可以存活数月之久，且该病毒在传统冷链物流运输及仓储期间，也可存活几周甚至几个月。这一发现一经公布，便引起了社会的广泛

除了人与人之间的传染外，在新冠肺炎疫情高发地区被污染的物品，其表面有可能携带新冠病毒，经过货物运输特别是冷链运输，则可能把病毒带到非疫区，从而引起接触性传播，产生新的疫情。

新冠病毒这些不同以往的特性，对冷链物流特别是食品、农产品冷链物流的安全性提出了新的更高要求。面对疫情给冷链运输提出的新课题，不断创新高效消杀的技术和设备，提升冷链食品物流行业的消毒能力，让食品、农产品冷链运输更为安全可靠成为当务之急。近日，在交通运输部公开发布的《2021年度交通运输行业重点科技项目清单》中，一项《冷链货物运输新冠疫情防控关键技术研究及设备研用推广》科技成果推广项目引起业界的广泛

1// 冷链物流安全备受

“冷链物流将新鲜的农产品从田园农场带到百姓餐桌，守护着人民群众‘舌尖上的安全’，是重要的民生领域。”房诗宏告诉记者。在包含农业等产业的发展中，冷链物流产业充当着连接生产端与消费端的角色，发展潜力及空间难以估量。

随着我国城乡居民收入水平的不断提高,消费者对食品的多样性、营养性、口感需求大幅提升,加之生鲜电商市场快速崛起,共同助推冷链物流行业进入了发展快车道。数据显示，截至2020年，我国冷链物流市场规模超过3800亿元。

而新冠病毒在进口冷链食品外包装的上多次检出，使得进口冷链物流成为我国疫情传播的最大输入风险之一。对此，国家十分重视并出台一系列针对性政策与措施。

2020年8月26日，交通运输部印发《关于进一步加强冷链物流渠道新冠肺炎疫情防控工作的通知》。同年11月13日，印发《公路、水路进口冷链食品物流新冠病毒防控和消毒技术指南》。要求加强各部门协同联动，持续强化“外防输入、内防反弹”和“人物并防”。

2020年10月16日，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组印发《关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知》。同年11月8日印发《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》。次日印发《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》。2020年12月31日，印发《进口高风险非冷链集装箱货物检测和预防性消毒工作方案》。要求相关部门按职责分工，协作配合，做好冷链食品包装销售等各环节中新冠病毒污染的防控，有效防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品（含食用农产品）输入风险，实现“安全、有效、快速、经济”的目标。

新冠肺炎疫情要防控，冷链物流更不能停。各项政策屡次强调，各地根据疫情形势，从严从紧落实消毒工作，重点强调了食品冷链消毒的重要性。

2// 技术创新应对新挑战

“对货物采取消毒处理是降低冷链物流传播新冠病毒风险的有效途径。”房诗宏说，综合国内现有消毒技术，主要分为化学消毒法和物理消毒法两大类，其中应用化学消毒剂进行消毒的方法最为普遍，且在目前大多数冷链消毒工作中，也基本采用化学消毒剂进行消毒。

中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所消毒检测中心主任、中国疾病预防控制中心消毒学首席专家张流波教授曾表示，食品包装消毒具有安全性、经济性、操作方便、可靠性等要求。而化学消毒剂在使用过程中或存在刺激呼吸道和皮肤、具有腐蚀性，且在低温环境消毒效果不稳定等问题，乙醇和异丙醇等醇类消毒剂还有引起火灾的隐患。由此可见，常见的喷洒醇类消毒剂、含氯消毒剂（84消毒液、漂白粉/水等）、过氧化物类消毒剂（如过氧化氢、臭氧等）、季铵盐类消毒剂（如洁尔灭、新洁尔灭等）等均不适宜食品（含可食用农产品）包装消毒。

房诗宏说，除使用消毒剂外，还有部分化学消毒手段如热力消毒、臭氧杀菌、辐射杀菌等。但由于臭氧杀菌需要在无人的密闭空间中长时间进行，且对于堆积的货物而言，穿透性较弱，更适用于环境消毒；辐射杀菌虽具有穿透性，无有害残留化学物质，但部分废料具有放射性且设备体积大，而且单价高达百万元，经济成本过高，不适宜广泛应用于冷链物流。

那么在新冠肺炎疫情防控常态化的情况下，又该采用怎样的技术才能满足冷链食品、农产品的消毒要求呢？

2021年，由国家交通运输部水运院牵头，北京中和锦程科技有限公司承担技术研发和装备研制，北京航天长峰股份有限公司协同，在交通运输部立项完成了“冷链货物运输新冠疫情防控关键技术研究及设备研用推广”课题，组织国家疾控等部门专家召开了评审会并通过审核。

据房诗宏介绍，该技术是以我国自主研发的离子透镜激发低温等离子体的技术、结合紫外线的新一代先进消毒工艺，不仅可以对空气和物体表面同时进行消毒，而且无需消毒剂，不会产生二次污染，效果更彻底。

隧道式离子透镜消毒机的工作原理是利用电晕放电原理，在局部高压静电场的激发下，电离环境中的气体，产生大量自由电子，电子又与气体原子碰撞使之电离，产生更多的自由电子，出现电子雪崩效应，衍生出 OH、O、H 原子、臭氧分子、紫外光子等。通过离子透镜放大增值至每立方米数百万亿的电子浓度，并在消毒舱中被紫外光进一步激励轰击货物表面，使微生物出现不可逆的电穿孔，破坏微生物的生物完整性。当消毒因子作用到病毒之后，会击穿微生物体，顷刻间破坏微生物的生物完整性，从而使微生物死亡，完成消毒过程。

这种自动化低温消毒技术设备，10秒即可完成6个面的消杀工作，灭活率99.99%以上，无需喷洒消毒剂，即使在有冰层的情况下也有同样的消毒效率。由于在各种自然温度环境下该设备均能连续运行，无需消毒药剂，没有日常耗材，且物理消毒无残留、对包装物没有损坏，每吨货物的消杀成本仅有0.2元左右，具有安全、高速、高效、低成本且环保等优势，而且还极大地降低了人力成本。相比于专业的冷链运输和包装环节，该消毒技术不仅适合冷链运输消毒，也适合其他需要消毒的场合，应用范围广泛。

房诗宏说，目前，离子透镜消毒设备已取得了国家卫健部门的上市许可，并已在上海、无锡等地投入使用。设备可广泛应用于常温、冷链物品的消杀，包括海关进口入库、冷链物流配送中转、商超冷链配送、邮政、快递、行李等方面。

张流波教授表示，该项目设备研究研发进展处于国内领先水平，切实解决了港口冷链货物防疫消杀难题。

3// 更加智慧化的冷链物流新格局

2021年11月26日，国务院办公厅发布《“十四五”冷链物流发展规划》，这是继2010年国家发展改革委印发《农产品冷链物流发展规划》后，国家又一次发布冷链物流发展规划，这既反映了国家对冷链物流发展的持续推动，也预示着在新发展格局下国家将以更大力度推动冷链物流发展。

《规划》提出，中国将建设“四横四纵”8条国家冷链物流骨干通道。紧密围绕冷链物流体系、冷链物流服务、冷链物流创新、冷链物流支撑及冷链物流监管体系等方面，对冷链物流的全流程、全环节、全场景提出了更高的发展要求。

房诗宏提到，目前我国产地冷链物流设施建设不充分不平衡问题比较突出，田间地头预冷、冷链加工、消毒、冷藏设施普遍不足，机械化、自动化程度较低，农产品出村进城渠道不畅、效率低，“最先一公里”成本高，产地冷链物流是我国冷链物流的短板和痛点。

隧道式离子透镜消毒机自动化程度高，处理效率快，且集成了货物数据自动采集和统计功能，能够在货物进行消杀的同时对货物数据进行处理，实现冷链货物消杀高效化、智慧化、绿色化。有效助力推动5G、物联网、区块链等技术在冷链物流领域的广泛应用。在补齐冷链货物消杀短板同时，建成冷链产业生态圈，创造“冷链物流+”新生态和新场景。

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